Việc chọn các thông số làm việc cho hệ thống kho lạnh là rất quan trọng vì nếu chọn được một chế độ làm việc hợp lý, đúng đắn sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao, năng suất lạnh tăng trong khi điện năng tiêu tốn ít. Chế độ làm việc của hệ thống…

Chiller là một hệ thống sản sinh ra nước lạnh nhằm phục vụ một công nghệ nào đó (nước tuần hoàn kín trong hệ thống). Nếu hệ thống được giải nhiệt bằng gió thì gọi là “air cooled chiller” nếu giải nhiệt bằng nước (tốt hơn- condenser nhỏ gọn hơn) được gọi là water chiller…

Phương pháp sản xuất đá cây là một trong những phương pháp cổ điển nhất. Đá cây được sản xuất trong các bệ dung dịch muối lạnh, có nhiệt độ khoảng –10oC. Nước được đặt trong các khuôn có kích thước nhất định, theo yêu cầu sử dụng. Khối lượng thường gặp nhất của các…

Theo Thứ trưởng Bộ Công Thương Hồ Thị Kim Thoa, hiện nay cả nước có hơn 8.500 chợ truyền thống, 615 siêu thị, khoảng 102 trung tâm thương mại và các cửa hàng tiện ích, nhưng kinh doanh chợ truyền thống vẫn chiếm trên 80% thị phần phân phối, kênh bán lẻ hiện đại chỉ…

Từ tháng 1/2007, Việt Nam đã gia nhập WTO. Kể từ đó thị trường bán lẻ của Việt Nam đã phát triển và đồng hành cùng các DN FDI. Trước đó, Việt Nam cũng cho phép một số tập đoàn như BigC (Pháp), Metro (Đức), đã đầu tư một chuỗi bán buôn, bán lẻ. Sau…

Lắp đặt và sở hữu kho lạnh đang ngày được các doanh nghiệp quan tâm bởi sự tiện dụng và hiệu quả kinh tế mà nó mang lại. Kho lạnh ngày càng xuất hiện nhiều, không chỉ trong các tập đoàn, các công ty, doanh nghiệp lớn như trước, hiện nay nhiều kho lạnh quy…